野菜不足解消大作戦はぬか漬けがお勧め

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野菜不足では、ビタミン・ミネラル・食物繊維が不足してダイエットの効果も上がりません。

手軽に野菜を取れて、乳酸菌で栄養もぐーんとUPし、美腸にもいいぬか漬けを本格的に作ってみませんか?

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外食ランチは野菜不足が心配

昼食は1日の活動の中心時間なので、カロリーが少し高めでも大丈夫だと思うんです。

でも、できればタンパク質と野菜は取りたいですよね。ただ、タンパク質はクリアできても、野菜が足りないことが多いんです。

・付け合わせでキャベツが少し

とか

・刺身のつまでダイコンが少し

とか

・パスタセットでミニサラダ

とか

ランチメニューは通常メニューとは別なことが多いので、追加でサラダとか、野菜料理をオーダーできないことが多いんですよね。

自宅で野菜をもう1品

自宅で野菜の作り置きが冷蔵庫にあると、小腹が空いたときや「今日は野菜不足だなー」と感じるときに、料理の手間がかからずに、すぐに食べることができます。

もちろん、夕食にもう1品野菜が欲しいときにも、すぐに出せて便利です。

ぬか漬け

常備菜の中でも、美腸プラス栄養面でおすすめです。

「ぬか漬けが美腸にいい」

美腸にもいい野菜の食べ方 簡単ぬか漬け
野菜をいつでも手軽に食べられるぬか漬けに挑戦してみませんか?作り方は簡単。ビニール袋に入れて冷蔵庫でつけるので、簡単・美味しい。ダイエット中のおやつにも最適です。

ぬか漬けというと、ぬかを買ってきて、自分で水や調味料を配合して、※捨て漬をして、やっとぬか床ができるのですが、ぬか床って、野菜の味でどんどん美味しくなるんです。

つまり、最初は未完成の状態なのです。

それなので、スタート時はあまり美味しく漬からないことが多く、「ぬか漬けは難しい」 と思ってしまうかたが多いのだと思います。

※捨て漬とは、ぬか漬けを美味しく食べるために、何回か野菜の切れ端などを入れて、ぬか床を美味しくする下準備のことです

でも、ぬか床として完成している製品なら、最初から美味しいぬか漬けが食べられます。

>>国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり

もっとたくさん作りたい

ビニール袋で作るので、手も汚れないし、匂いもつかないし、いいことづくめなのですが、ビニール袋なので、あまり本数が入らないんです。

1~2本何かを漬けて、それを食べたら、次が漬かるまで待たなければなりません。

冷蔵庫で24時間だと、サラダ感覚の浅漬けになるので、浅漬け派のかたはOKなのですが、王道のぬか漬けのしっかりした味わいがほしいときは、次のぬか漬けまで間隔が空いてしまいます。

また、どんどん漬けていると、野菜の水分が出てくるので、※足しぬかが必要になってきますし、食べる時にぬかをできるだけぬぐって取り出しても、段々減ってきます。

※ぬか床が水分が多い状態になると、野菜が美味しく漬かりません。また、ぬか床が腐りやすくなるので、ぬか床の水分調整と味を美味しくするために、ぬかを追加する必要があります。これを足しぬかといいます。

ビニール袋でのぬか床は、自家製のぬか漬けの美味しさや、手軽に漬けられることを知って頂くには、とてもいいと思うのですが、

これを機会に、本格的にぬか漬けに挑戦してみませんか?

容器入りって本格的

子供の頃、母がキッチンでぬか漬けを作っていました。

手に匂いがつくのが嫌だったのですが、ぬかを手入れしているのが公園のお砂場遊びみたいで、面白そうだと思っていました。

ビニール袋だと、手軽で便利なのですが、ぬかをかき回す醍醐味が味わえません



ぬか床はかきまわして、発酵を促進させます。

容器付のセットです。本格的なぬか床に挑戦できますよ。

足りなくなったらすこしづつ補充できますし、タッパーなので、匂いももれません。

容器で漬けても、手に匂いがつかない方法

「ぬか漬けは手の菌でおいしくなる」それは本当なのですが、なかなかハードルが高いですよね。そんなかたには、使い捨て手袋やプラスティックのおしゃもじをお勧めします。

料理用の使い捨て手袋を使えば、手でぬかをかき回せますし、ぬか漬け専用のプラスティックしゃもじを準備するのもいいと思います。私は両方準備していて、使い分けています。

お勧めのぬか床場所

さて、ぬか床どこに置きましょうか?

私は冷蔵庫に入れています。

キッチンに出しておくと、発酵が進んで早く漬かるのですが、気温によって、漬かり具合が異なってきます。

それも楽しいのですが、(うちは狭いキッチンなので)できれば場所を取られたくない。

それなので、一年中温度や湿度の変化があまりない冷蔵庫ぬか床にしています。

安定した美味しさで食べられますし、温度変化がないのでぬかが痛みにくいように思います。発酵を進めたいときは、半日くらい冷蔵庫から出しておくといいですよ。

ちょっぴり不安….

「失敗したら、どうしよう?」って不安ですか?

大丈夫です。

もしうまくいかなくなっても、部分的に入れ替えたり、思い切って全部入れ替えれば、美味しいぬか漬けがまたすぐに食べられます。

セットのいいところですよね。

  • 手が汚れず、においもつきません(手袋やしゃもじ使用)
  • 冷蔵庫に入れるので、狭いキッチンでもOK
  • 温度が一定なので、管理が難しくない
  • 本数が入るので、毎日美味しいぬか漬けが食べられる
  • もし失敗しても、ぬかを入れ替えれば大丈夫

>>インナービューティーぬか床セット2袋、容器付

ぬか漬けにお勧めの野菜をご紹介します。

お気に入り食材「オクラ」!野菜の栄養と美腸効果でダイエットに最適
ぬか漬けって手間がかかると思っていませんか?最初から美味しい熟成ぬか床があります。手間いらずでβカロティンたっぷりのオクラのぬか漬けに挑戦してみませんか?切らずに食べられるのもさらにGood! 
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